Quán trà truyền thống có bề dày văn hoá nhưng thiếu hiệu quả; trà phong cách mới có hiệu quả và quy mô nhưng thiếu cảm giác trà; cà phê đặc sản có ngôn ngữ chuyên nghiệp nhưng thiếu hương vị phương Đông. Brucetea kết nối cả ba.
Bề dày văn hoá đủ, hiệu quả hiện đại yếu
Hiệu quả và quy mô mạnh, cảm giác trà chuyên nghiệp yếu
Ngôn ngữ chuyên nghiệp mạnh, thiếu hương vị phương Đông
Trà chuyên nghiệp + Thẩm mỹ phương Đông + Trải nghiệm tại chỗ + Món nhẹ hằng ngày
Một bên đảm nhiệm tính chuyên nghiệp, một bên đảm nhiệm tính nhân văn — hai dòng sản phẩm cùng nâng đỡ một định vị thương hiệu.
Làm trà bằng logic chiết xuất của cà phê đặc sản: từng búp, từng lá, gọi món nào pha ngay món đó. Để 「pha tươi」từ một câu chữ trở thành động tác chuyên nghiệp nhìn thấy được.
Rây bột, chế nước, đánh bằng chasen — cả quá trình pha chính là một nghi lễ. Matcha có màu sắc mạnh, quá trình mạnh, lại được người trẻ nhận biết rộng rãi, nên tự nhiên phù hợp để được nhìn thấy, được chụp lại, được chia sẻ.
Dòng trà pha tươi dùng sáu danh xưng để đặt tên sáu tách trà: danh xưng đứng trước, nền trà đứng sau. Gọi món bằng một danh xưng, trong tách là một loại trà cụ thể.
Thực đơn ghi rõ từng thành phần: ngoài matcha còn có sữa, mứt trái cây, trân châu nổ, thạch rau câu, bánh bột gạo đường đen và lớp kem phủ. Cả năm ly đều ở mức giá dễ tiếp cận.
Sữa + kem phủ matcha + Gelato nguyên vị, matcha và kem cùng trong một tách.
Mứt dâu + trân châu nổ + thạch rau câu + sữa + matcha lỏng, năm thứ xếp trong một tách.
Bưởi + matcha lỏng, công thức chỉ giữ hai thứ.
Bánh bột gạo đường đen + matcha đá xay + kem phủ phô mai.
Thạch trà (giòn) + matcha lỏng + kem phủ tím.
Vị matcha chia năm mức; ngoài ra có nguyên vị, vani cổ điển, dâu ngọt lành, xoài rực rỡ, trà sữa Thái cuốn hút, vải gây nhớ.
Ba vị matcha, khoai lang tím và nam việt quất, món nhỏ một phần.
Nguyên vị, thạch rau câu đường đen, bánh bột gạo đường đen, dâu, vải, sữa chua, xoài, trân châu nổ chanh dây, tự chọn thêm.
Pha tươi giao cho máy móc, đánh tay giao cho rây và chasen. Ngoài quy trình, vùng nguyên liệu, người sáng lập và không gian tại chỗ cũng là một phần của sự chuyên nghiệp.
Trong bốn tầng doanh thu, món ăn đảm nhiệm việc kéo giãn khung giờ: sushi và gà chiên phủ khung trưa và tối, một ngày không còn chỉ một đỉnh trà chiều.
Từ 「một tách」đến 「cả ngày」— cơ cấu sản phẩm đủ để vận hành cả ngày, không còn chỉ một khung giờ trà chiều.
Trà pha tươi và matcha đánh tay nâng đỡ nền tảng thương hiệu và lượt mua lại hằng ngày.
Gelato và món ngọt matcha nâng giá trị mỗi lượt khách, đồng thời tự mang tính chia sẻ.
Tổ hợp món nhẹ như sushi, gà chiên Đài Loan, Trung Quốc, biến 「một tách」thành 「một bữa」.
Túi trà, tách trà, dụng cụ pha trà và quà trà mang thương hiệu về nhà khách.
Không làm cái máy lặp lại thẩm mỹ phương Đông,Mà kể câu chuyện của vùng đất đích thực
Tell the truth of the land, not a style of the East
Giữ lại kết cấu nguyên bản thay vì làm giả; 「nghịch lý khả sao chép」của thiết kế không gian nằm ở chỗ: dưới một ngôn ngữ thương hiệu thống nhất, trải nghiệm không gian của mỗi cửa hàng vẫn là duy nhất. Dùng một khung cửa sổ để tạo cảm giác tập trung, giữ người ở lại.
Dùng sản phẩm lưu niệm làm kênh truyền thông thương hiệu và tăng trưởng thứ hai: mở rộng hương vị một tách trà thành thứ có thể mang đi.
Kênh chính thức không làm 「phát sóng thương hiệu」, mà dùng lối kể chuyện vi mô để nói về sản phẩm, về vùng nguyên liệu, về con người.
Ghi lại hiện trường vườn trà, xưởng trà và quá trình sao rang, để 「chuyên nghiệp」có xuất xứ.
Quá trình pha tươi và đánh matcha tự nó đã là nội dung; nhìn thấy được mới tin được.
Sự cố chấp với sản phẩm từ góc nhìn người sáng lập giống lời người thật nói hơn là quảng cáo.
Ngày mở cửa pha tươi, salon nhỏ trải nghiệm matcha, biến sự quan tâm trên mạng thành lý do đến cửa hàng.
R&B Brucetea · Select Store
400-8852-686
